ブラックベリーの花
2005年 06月 17日
☆ブラックベリーについて
バラ科キイチゴ属の半常緑低木。ラズベリーと同じキイチゴ属です。
通常枝は刺で覆われているようですが、最近は栽培品種で刺の無いものが出ていて、
家のブラックベリーも刺の無い、半つる性品種です。
2年目の枝に実がつき、翌年は枯れてきますので収穫後には剪定をします。
今根元から勢い良くシュートが伸びてきていますが、その枝に来年花芽が付きます。
そして此方は昨年、始めて収穫した実を、レモンの薄切りと一緒にグラニュー糖で漬けたシロップです。
香りも色もカラントにソックリ。