今夜のデザート♪~
2005年 10月 23日
ロゼワインとメープルシロップ、それにレモンの絞り汁。
サッと煮て、後はそのまま汁の味を含ませるだけ・・・
大好きな“いちじくのコンポート”の出来上がりです~
ぽってりワインの香り。そしてあの無花果のプチプチ、、プツプツ、、、(^_^)♪~
これは、
未だ私が子供の頃・・・まだ戦後の復興期で今のような美味しいスィーツなど無い頃。
母が庭の無花果で時折作ってくれたおやつでした。
其処には未だ妹も生まれていなかったし、弟も・・・何時も私は母と一緒でした。
ワインを使っていたかどうか? ただ酸味を付けているからサッパリしているのよ・・
と言ったことだけはシッカリと記憶の中にあります。
母は覚えているでしょうか? それ以来果物のコンポートはお気に入り。
他には何の飾り気も無いけれど、サッパリとした其の味が懐かしく好きです。
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