http://couleur2.exblog.jp 心地良いそよ風～　流れるＢＧＭ♪～　何時までも・・・　　　　　　　　　HN・かなっぺ ja canape2 Copyright 2012 Fri, 25 May 2012 12:27:44 +0900 2012-05-25T12:27:44+09:00 hourly 1 2003-06-01T12:00+09:00 http://pds.exblog.jp/logo/1/200410/28/65/b0053765.jpg http://couleur2.exblog.jp 80 60 心地良いそよ風～　流れるＢＧＭ♪～　何時までも・・・　　　　　　　　　HN・かなっぺ http://couleur2.exblog.jp/18343912/ http://couleur2.exblog.jp/18343912/

豚丼に使ったキャベツを、千切りにして少しの時間水に漬けシャッキリとさせ、ビニール袋に入れて冷蔵庫へ。


そのキャベツと、先日、釜揚げ桜エビと一緒に取り寄せていた「ちりめんじゃこ」とを合わせてササッと炒め合わせ、調味料は・・・ハーブソルトと、かつおぶす香るしょうゆを最後にﾁｮｯﾋﾟﾘ掛け回してフライパンを返して出来上がり。　　なぁ～んて、言うほどのこともない簡単キャベツ炒め～










それをホームベーカリを新しくして以来、

常備してる食パンにバサッ乗せて・・・










挟んで・・・パクパク。（笑）


上の写真でﾁﾗﾘと見えているカップには、

残り物のお茄子が冷蔵庫に１個あったので、

大きめのさいの目に切って、シイタケは傷んでしなわないうちに一袋をバサッ。

先ずはお茄子を炒め、後からシイタケ。

調味料は・・・

やはりハーブソルトと、「かつおぶし香るだし入りしょうゆ」でお味をつけた、

簡単スープ。


ネットで拝見していると、

お忙しい方ほどお上手に下拵えをなさった保存食を使ってらして、

それは是非！　真似をさせて頂かなければ！　と思いつつ・・・

冷蔵庫で眠りかけていた食材で、ランチにしました。


]]> キッチン (451) canape2 Fri, 25 May 2012 12:24:57 +0900 2012-05-25T12:24:57+09:00 http://couleur2.exblog.jp/18340281/ http://couleur2.exblog.jp/18340281/
と言っても、ほぼ１ヶ月前から咲き始めていたのですが・・・どうも、撮っても色合いが違うようで、アップする気になれませんでした。　

それほど拘るような写真では無いのですけれどね。ははっ


今日こそはアップしますよ～










↑　↓　　『アブラハム・ダービー』










今年は蕾の頃に気温も低めで雨も多かったので、

どうも花びらの周りが傷んで」しまって、

開花しても、この薔薇の美しさが出てこないのが残念でした。



↓　　輝くような・・・『ゴールデンセレブレーション』










大きなカップ咲きなので、

ポールを立てて、スタンダードに仕立てた方が良さそうなのですが。










↓　薔薇ではないのですが・・・

鉢植えのゼラニュウム。










そして、この２、３年、具合の良くなかった・・・『ユリオプスデージー』

カモミールなどと一緒に、アブラハムダービの下で良く咲きました。

ただ今は、秋に向けて刈込中～










他にも、“バビちゃん”こと・・・『バビアナ』　(^_-)

梅の木の下で咲いています。　　

その隣にある蔓薔薇・・・今年はたっぷりと咲きそうです。










大きなヤマモモの木の下に咲く・・・










赤い薔薇。　　　名前は？　不明～～


後は・・・クレマチスが咲き始めていますが、高い所で咲いていたり、

今になってドッと茂ってきた桜や梅の木の陰に。。


撮れるかしら？


]]> ┣　春（３月～５月） (189) canape2 Thu, 24 May 2012 17:16:17 +0900 2012-05-24T17:16:17+09:00 http://couleur2.exblog.jp/18334763/ http://couleur2.exblog.jp/18334763/


此方は醤油麹に、芋豚のスライスした肩ロースを漬けて置いて・・・『豚丼』にしました。










フライパンで焼いた醤油麹漬け豚肉に、

↓の写真に見えている『かつおぶし香るだし入りしょゆ』と、

オリーブオイルをほんの一振りした柔らかな春キャベツを乗せて・・・


パクパク。


本当は・・・もっとキャベツを細く切ったほうが美味しいのですけれどね、、

雑な私です～　　えっ？　細く見えています。？　やはり見えない？　ははっ



お醤油の諸味のような風味のある・・・良い味加減の『豚丼』です。


別にお砂糖や味醂などは使っていないのですが・・・

米麹が熟成して、ほんのりと甘味のある「漬けだれ」になっています。










５００ｇの豚肉に醤油麹を塗って、一回分ずつラップに包んで冷凍庫へ。



その時々で・・・

ご飯にも、レタスなどの葉物と挟んでサンドイッチにも～


これも又、便利に使える保存食に～　　　皆様も是非～(^_-)



今夜は、キリンカップ・・・ザックジャパンの試合がありますね～

久しぶりに本田も出るし、去就が注目されている香川も！

そしてウッチーも！(^_-)　　　おおっ！伊野波も～

長谷部さんは勿論～～～　　　

マヤニスタ・マヤさんは？　←出るのですよね～


VS　アゼルバイジャン。

サッカーに興味のおありの方～

１９時から、テレビ朝日で放映されますよ～　　　では～


]]> キッチン (451) canape2 Wed, 23 May 2012 15:17:48 +0900 2012-05-23T15:17:48+09:00 http://couleur2.exblog.jp/18329681/ http://couleur2.exblog.jp/18329681/

密封容器で出てから我が家の定番調味料になっています。

そのお醤油を使って醤油麹を作っています。

香りが良く、最初に作った方は使い切ってしまったので、先週の土曜日に２回目の仕込みをしました。










塩分が普通の濃口醤油よりも２５％控えてあるので、

このまま麹を混ぜて仕込むと、

あのヨーグルト味噌に、お醤油の良い香りが加わった感じで美味しい漬けタレになります。


更に良い事には・・・↓卓上用のボトルも出た事。(^_-)










そちらも、開けて常温に置いてOK～　　色も香りも変わらない所がGOOD～

それに、ポタポタと一滴ずつも垂らすことが出来ます。


写真右は、やはりお気に入りの・・・

ハウス（House）　『香りソルト　イタリアンハーブミックス』

何しろハーブの香りも、ふわぁ～～っとしていて、使い勝手良いのです。


本題の醤油麹を使って・・・↓のような物も～










この間・・・鯛を一尾買いした時に　

片身を、醤油麹に擂り胡麻を加えて混ぜて合わせ、冷蔵庫へ。

２、３日は保存出来ますので（冷凍も可）・・・

後で、熱い炊き立てのご飯に乗せてたり、

三つ葉と山葵を添えて、鯛茶漬けにして頂きました。


塩分控え目のお醤油で作ってあるので、しょっぱくなくて、


美味でしたよ～～～


スライスの豚肉も漬けこんで・・・焼き豚丼も～


其方は次の記事で。


]]> キッチン (451) canape2 Tue, 22 May 2012 16:19:30 +0900 2012-05-22T16:19:30+09:00 http://couleur2.exblog.jp/18324824/ http://couleur2.exblog.jp/18324824/









『おい！　撮れたぞ～～う！』

東風庵が帰ってくるなり、そう言いました。　


えっ！　　撮れた？　って？

あたしは、日食眼鏡を掛けたら真っ黒だったわよ。。


『薄雲ごしに見るのに・・・日食眼鏡？　　ははっ

それは見えんだろ、、』


と言うことで、

始業前に撮れたらと、カメラを持って出かけた東風庵の撮った写真です。

因みに、カメラはミラーレスでモニターを見ながら撮っています。


手持ちでこれだけ撮れたら・・・ね。


はい。　良い記念です。


]]> その時々に・・ (292) canape2 Mon, 21 May 2012 18:28:26 +0900 2012-05-21T18:28:26+09:00 http://couleur2.exblog.jp/18322045/ http://couleur2.exblog.jp/18322045/
こちらで見られますよ～～

ps.

↑　実況は終わりました～(^_^;)


皆様はご覧になれましたか？

こちらは、その時間に雲が出ていて、、それでも出勤の東風庵を送り、

観察グラスを持って、少しの雲間からでもとグラスを当ててみたら真っ黒！

諦めて草取りをすることにして、ひたすら地面を眺めていた私～


それが・・・

な、なんと！！！　　薄雲の間から肉眼でハッキリ見えたようで～


あ～～～　　短気は・・・損気。。　なのでした～～　あはっ



次回、同じ場所で観られるのは、３００数十年後でしたかしら？　

絶対に観られないのにね。


まぁ～　その前に・・・

アモイのを実況中継で歓声を上げたから、良い事に。負け惜しみ。


]]> その時々に・・ (292) canape2 Mon, 21 May 2012 7:36:11 +0900 2012-05-21T07:36:11+09:00 http://couleur2.exblog.jp/18318788/ http://couleur2.exblog.jp/18318788/
Ｊ１１８チーム中、鹿島は１５位。。　札幌は１８位。。

この試合に負けるようならば、来季のＪ２落ちも？　皆がハラハラと見守った昨日のスタジアムでした。


なので、応援にはリキが入りましたよ～～～


その応援に応えて・・・何と！　大量のゴールラッシュ！！！












↑　アントラーズオフィシャルサイトより


７：０の大勝でした。　１３位に上がりましたが・・・次のホーム試合は名古屋グランパス。


これからは、一つも落とせない辛い試合が続きます。。(/_;)　


そのような状況にあるアントラーズに・・・あの方が！





　




１７日からアントラーズの練習に参加していた内田君～


そのウッチーが・・・低迷するアントラーズの応援で、

香取市の小学生のカーテンレーザーマッチにお出ましだったようで。(^_-)


前もって情報をチェックしていなかった私は、

前日の帰りも夜になっていて、疲れてもいたので、何時もよりは遅い到着で、

そのレーザーマッチに間に合わず、（涙）


でも～～～　　前後半の間でインタビューを受けるウッチーを・・・

バッチリ撮りましたよ～～～
















やはりカッコ良いわぁ～～～　ﾌﾌｯ



このスタジアムへは、何時帰ってくるのかしら？



で、試合前のこのコンサドーレの選手～










お名前は解らないのですが・・・パチリッ。(^_-)


]]> サッカー(81) canape2 Sun, 20 May 2012 16:30:10 +0900 2012-05-20T16:30:10+09:00 http://couleur2.exblog.jp/18313442/ http://couleur2.exblog.jp/18313442/
昨日の帰り・・・東名の由比、富士川辺りからは富士山が綺麗に見えてました。










↑　由比ＰＡ近辺から・・・由比、蒲原は桜えびの名産地です。


↓　富士川ＳＡ手前・・・










富士川ＳＡから・・・










自宅から、ほぼ５時間の行程なので、

往復とも、東関道の酒々井ＳＡと、

東名はこの富士川と海老名、３ヶ所のＳＡで休憩を取りながら。

年で無理はしたくない、、と言うか、させたくないし。(/_;)


新東名が途中まで出来ていて、その区間の旧東名はガラ空きでした。

家のナビさん、一昨年の秋に入れたものなので、

新東名には案内をしてくれなかったのが良かったのか？どうか？

最近はこちら方面、ＪＲを利用することが多かったので、

久しぶりの旧東名の路面のガタツキに、改めて年月を感じました。


東風庵も７１歳になり末子なので、身内も次第に淋しくなって行きます。


]]> ある日の風景 (49) canape2 Sat, 19 May 2012 12:32:46 +0900 2012-05-19T12:32:46+09:00 http://couleur2.exblog.jp/18300175/ http://couleur2.exblog.jp/18300175/
消えてしまった薔薇もあって、種類も少なくなってしまいましたが・・・


真っ白な可愛らしい薔薇のスノー・グースが、塀際から外に向かって咲いています。


真っ白な花びらが、初夏の風にひらひらと舞っています～　　大好きな薔薇です。






















どんどん近づいて・・・・
















いくら好きだからって・・・・しつこくって、ごめんなさいね～


昨年のスノー・グースさんは・・・此方にあります。　(^_-)

そちらから、又一昨年に飛べます。


アブラハム・ダービーやゴールデンセレブレーションも咲き始めましたが・・・

雨が多くって、、どうも美人に撮れません。　　ので、少しお待ちになって下さいね。


]]> 薔薇 (113) canape2 Wed, 16 May 2012 20:30:42 +0900 2012-05-16T20:30:42+09:00 http://couleur2.exblog.jp/18295564/ http://couleur2.exblog.jp/18295564/

夢の３シェフNEOのお一人、イタリアンのマリオさんがお作りになったグラタンです。










アボカドとトマトと鶏肉をグラタン皿に重ねて、

チーズを乗せて焼くだけで出来上がりの、美味しい簡単グラタン～



ん～　東風庵の評価もバッチリ！！！！！！










レシピは・・・・










↑のような感じです。ﾌﾟﾌﾟｯ


↓　作り方・・・あさイチのＨＰから。

マリオさんの「アボカドとトマトのグラタン」 ＜材料・１人分＞

・アボカド･･･４分の１コ
・トマト･･･２分の１コ
・鶏むね肉･･･７０グラム（もも肉を使用）
・塩･･･小さじ２分の１弱（Houseの香りソルト・イタリアンハーブミックス使用）
・マヨネーズ･･･大さじ１
・牛乳･･･３０ミリリットル
・ピザ用チーズ･･･１枚
・パルメザンチーズ（すり下ろす）･･･大さじ１
・バター･･･１０グラム

＜作り方＞

１：アボカドは３ミリから４ミリの薄切りにする。トマトは３ミリから４ミリのくし形に切る。
２：鶏むね肉は皮を取り除き３ミリから４ミリの薄切りにする。
３：アボカド・トマト・鶏むね肉に塩・こしょうをふる。
４：耐熱皿にバターを塗り、アボカド・トマトの半量を並べ、その上に鶏むね肉を置き、
マヨネーズを塗る。さらにその上にアボカドとトマトを順に並べる。
５：牛乳を回しかけ、ピザ用チーズをのせて、パルメザンチーズをかける。
６：２３０度に余熱したオーブンに入れ、１２分から１５分ほど焼く。


今回も・・・お材料や調味料を勝手に変更～

鶏肉は、胸肉からもも肉に。
ソルトは、Houseの香りソルト・イタリアンハーブミックスに。
パルメザンチーズとバターは抜いています。


それでも、トマトの酸味とアボカドのこく。　

何だか、と～～ても簡単に出来てしまう、美味しくて嬉しいレシピでした。


それから・・・今日はスーパーに天然物の鯛があったので、

それを店頭で、三枚におろして貰い、アラも一緒に持ち帰り・・・










身は・・・お刺身と、醤油麹漬けに。

アラは・・・アラ汁にしました。


醤油麹漬けは、とても美味しい『鯛茶漬け』になります。

お魚の醤油麹漬けは・・・先日、ヒラメで作り、美味しく頂いています。

その時に、次回は『鯛』で、と思っていましたので、

今日は丁度活きの良い鯛に出会ってラッキーな気分でした。


他にも、醤油麹に豚肉の肩ロースを漬けこんで、１回目醤油麹はお終い。

明日には、２回目の醤油麹を仕込みます。


]]> キッチン (451) canape2 Tue, 15 May 2012 21:28:53 +0900 2012-05-15T21:28:53+09:00 http://couleur2.exblog.jp/18280360/ http://couleur2.exblog.jp/18280360/
送り主の名前を見て・・・うふっ　あの、あれかも～～～

やはり、これでしたよ～～～　　↓　　ありがとうございま～す。










天然物の行者にんにく（アイヌネギ）で～す。

香りって言うか、匂いが・・・プンプン！！！

如何にも、バイキンも病菌も、悪い奴は逃げて行きそうな。（笑）


一昨年に三升漬けにしたのが、流石に残り少なくなっているので、

今年は一杯漬けますよ～～～


で、今日は写真の会の月例会があったので、

丁寧に梱包されて冷蔵便で送られてきた行者にんにくは・・・

お夕飯後に袴取りをして、お水につけて、先ずは写真を。

この後、１時間ほどで、もっとシャッキリな行者にんにくに～


はい。　これから録画しておいたアントラーズの負け試合をﾁﾗ見しながら・・・

調理しま～す。


]]> キッチン (451) canape2 Sat, 12 May 2012 20:51:29 +0900 2012-05-12T20:51:29+09:00 http://couleur2.exblog.jp/18275424/ http://couleur2.exblog.jp/18275424/
自家製の塩麹を使って・・・桜えびとマッシュルームのパスタです。


今日は、エリオットゆかりさんのアイデアを頂いて・・・カレーパウダーを追加しています。


はい。　　塩麹にカレー風味のパスタ。　　美味しかったですよ～










玉ねぎを炒め、後からマッシュルームと素干しの桜えびを軽く炒め合わせ、

其処に調味料として、塩麹とカレパウダーとお醤油をﾎﾟﾀﾎﾟﾀと掛け回し、

味を馴染ませて置きます。


後は・・・茹で上がったパスタをからめて出来上がり。(^_-)


ねっ！　　とても簡単でしょう～～～


頂きま～す。　　パクパク。



それで、しつこく　　　　もぅ～一枚～










釜揚げの桜えびは・・・そのうち、炊き込みご飯で登場予定です。



昨日は・・・お茄子の塩麹炒めにもカレーパウダーを使って。










これで、どうも苦手な塩麹の甘酒風味が・・・


消えていて、私好みに変身～～～(^_-)


『甘酒』は別に嫌いではないのに。　　変～～～な、あたし。ｸｽｯ


次回にはレモン？ニンニク？生姜？　　　　何にしようかしら。



生醤油麹は、熟成も早いし、気に入っているので、

又、作ろうかなぁ～　と思っていますよ～


]]> キッチン (451) canape2 Fri, 11 May 2012 19:10:38 +0900 2012-05-11T19:10:38+09:00 http://couleur2.exblog.jp/18263846/ http://couleur2.exblog.jp/18263846/
４月２５日と５月０１日に撮った庭の花写真ですが～　

　　　　　又一気に縦列で纏めてみました。










前とダブっているものもあり、

青紫と白のシラーカンパニュラータなど、新しく開花したお花もあり、

ぱぁ～～っと咲いて、あっと言う間に散り始めた『コデマリ（小手毬）』など。

そして、花の後に種のついた花々。


今年の春の庭は、咲き進みが早く・・・・

今朝、東京へ出張の夫を門まで送り、そのまま庭の様子を眺めてみると、

白いクリサンセマムとカモミールが、わぁ～～っと茂り、

その他には黄色いユリオプスデージーと、

後はプランター植えのビオラとゼラニュウムとピンクのマーガレット程度に。


次に控えているのが薔薇とクレマチス。

今年はつる薔薇の蕾が一杯付いていて、２、３輪咲き始めてはいますが・・・

一斉開花はもぅ～少し先になるかも知れません。


此方は薔薇の咲くころになると、

雨が降り出して、虫や病気が出てくるのですが、

ん～　今年もやはり～　　　降り出しました。


晴れて欲しいわ～～～


]]> ┣　春（３月～５月） (189) canape2 Wed, 9 May 2012 13:46:36 +0900 2012-05-09T13:46:36+09:00 http://couleur2.exblog.jp/18259642/ http://couleur2.exblog.jp/18259642/
途中から、前方に黒い雲が広がっていて、雨もﾊﾟﾗﾊﾟﾗと落ち出して、駐車場に着いた時には稲光と雷鳴と共に、雨脚も強くなってなってきたので車の中で待機していました。

３０分ほどで雨も上がってきたのでスタジアムへ。

席に着席しようとすると、係の方が寄ってきて・・・『雷雲が去るまで、コンコースか、屋根のある高い所に退避していて下さい。』とのこと。　　？　周りをみると、何時もなら多くの観客のいるはずの席に人気が無い、、

２、３０分待つうちに日も射してきてきて、着席ＯＫとなり・・・










ほぼ予定通りのキックオフとなりました。


対戦相手は・・・今季Ｊ２から上がってきて、目下上位にいる鳥栖。

結果は０：０の分けでした。


終盤近く、空を見上げると・・・










この晩は・・・満月。

それも、何時もの月よりも１４％ほど大きなスーパームーン。










試合が終わって、車の中で・・・スマフォからインターネットに繋いでみると、


駐車場で待機していた時間に、　　

同じ茨城県内で竜巻の猛威に、大きな被害の起きていたことを知って驚きました。


その後、テレビに映った、一昨年の秋に訪れている・・・

つくば市北条地区の、まるで爆撃にでもあったような被害を見て、

またもや、自然の恐ろしさを知り、心が痛くなりました。


震災以降、今年も又、何かと大きな災害の多い年となってしまいましたが、

これ以上に、災害の起きないことを祈ります。


]]> サッカー(81) canape2 Tue, 8 May 2012 17:28:30 +0900 2012-05-08T17:28:30+09:00 http://couleur2.exblog.jp/18244229/ http://couleur2.exblog.jp/18244229/


熟成した醤油麹をまぶした新玉ねぎと、取り寄せた釜揚げの桜エビを使った、簡単パスタです。








『釜揚げ桜エビと醤油麹漬けの新玉ねぎのスパゲティ（パスタ）』　


茹で上げたスパゲティに、炒めた醤油麹漬けの新玉ねぎと、

釜揚げの桜エビをサックリと混ぜ、塩味の調節はハーブソルトを振っただけで・・・


とっても美味しい～　スパゲティの出来上がりです～～～








で、ちょっと多めにパスタを茹でてしまったので、

残りを・・・漬け汁も使って、


『醤油麹漬け新玉ねぎと、ちりめんシラスのスパゲティ（パスタ）』に。

写真の右下です。(^_-)


このお店の、桜エビ・・・あのｺﾞｿｺﾞｿとしたヒゲを丁寧に取り除いてあるので、

何を作っても美味しくいただけます。


はい。　勿論～　その他にも醤油麹を使っていますよ～

鮪や烏賊を漬けて・・・今夜は漬け丼です。


]]> キッチン (451) canape2 Sat, 5 May 2012 17:55:31 +0900 2012-05-05T17:55:31+09:00