トマトは・・・ダシ?

↓の記事の続きです。

と言うか・・・『ためしてガッテン』の中で、もう一つトマトのレシピを紹介していました。

「トマトがダシに変身」  この番組は二年前に放映されています。

番組の中では、和風のおすましになっていましたが・・・



トマトは・・・ダシ?_b0053765_183322.jpg



勝手に・・・トマトスープに変身です。

素を作って置きさえすれば、いつでも簡単お手軽。 コンソメ風~トマトスープ。♪

ガッテンレシピは↓の通りです。

作り方
(1) トマトのヘタをとり横半分に切って種とゼリーの部分をとる。
(2) 果肉を120度のオーブンで5分ほど加熱する。
(3) ミキサーで粉砕する。
※ここからは1人分の材料です
(4) (3)のトマトソース大さじ1を200ミリリットルのお湯でとき、
    しょうゆ 小さじ1を入れ、塩 少々で味を調える。
    好みで三つ葉をちらしてできあがり。


此方は、↓の記事のトマトソースと違って・・・皮も剥き、種と周りのプニョプニョも取ります。


トマトは・・・ダシ?_b0053765_18162779.jpg


オーブンは120℃ではなく、140℃で時間も15分に。(皮が簡単に剥けます。)

そして、ミキサーに掛け・・・


トマトは・・・ダシ?_b0053765_1818126.jpg



和風で頂くよりもスープとして頂きたかったので、コンソメキューブとお塩を追加して、

お鍋で余り熱くせず溶かして・・・『トマトスープの素』の出来上がり。


大匙2程をカップに入れて・・・


トマトは・・・ダシ?_b0053765_18214864.jpg



後はお湯を注げば、一番上の・・・トマトスープの出来上がりです。

こちらの『素』は作るのも簡単ですし、冷凍して置けば・・・何時でもスープ。

暑い時に・・・トマトのジュレにしても良いかも知れません。

ps. 凍らせてシャーベットに美味でしたよ~

便利なので、又作って置きませう。003.gif


昨日は・・・このスープと、何時もの鶏を焼いたものに梅のコンフィチュールソース添え。

作って置いて色々に使えるものは嬉しくて、気分もルンルン060.gif053.gif

その写真は、次の記事で。

今年もブラックベリーのソース。 このまま実ってくれたら作れそうです。

by canape2 | 2009-07-01 18:31 | キッチン

心地良いそよ風~ 流れるBGM♪ 楽しいひと時~HN・かなっぺ


by かなっぺ