紫蘇色に染まったワタシ・・・今日は梅干しを干して居ります♪
2005年 08月 02日
綺麗な色に染まりました♪
今日は朝からピッカリ天気! 霧も何処かへ吹き飛んでいってくれました!
今週一週間の天気予報もバッチリ!
いざーーーーーーっ! 絶好のチャンスを逃さぬうちに。 と思ったら、風が!
此れでは日中水撒きを三度はしないと・・・砂被りになってしまいそう。。
梅干し干しは。
空とにらめっこの三日間でございます。
さて・・・(゜-゜)
ぽてぽてふっくりとした梅が、チリチリ焼けています。暑っ!
柔らかな梅干 ここがポイント!
梅干し干し一日目の今日は、ガラス瓶に移した梅酢を一緒に日に当てて置いて、午後二時頃、温かくなっている梅酢に梅を戻し、そのまま一晩置きます。
その後は二日二晩。
日に当て、夜露に当てゝ柔らかな梅干が出来上がります。
本漬けの様子&レシピは、こちらから 赤紫蘇の使い方は、こちらにあります