白菜が美味しく漬かりました♪
2005年 12月 29日
私は白菜漬けはシッカリと漬いた方が好きですので、
重石も重めにして、あの量の白菜がこの嵩になってきて・・・ さぁ~~♪ 頂き頃です。
我が家で漬けるのなら、やはり昆布の旨味 もたっぷりと欲しかったので、後からこの昆布を切って追加しました。
なので出来上がりはヌルヌルです。(^_^)
築地の昆布商・吹田商店。
後はジップロックに入れて冷蔵庫に。
年末、年始の箸休めです。
先日、何時も行く道の駅で立派な聖護院をみかけたので、
次回は甘味を抜き、昆布もたっぷりで“自家製・千枚漬”を作る予定です。