ウニのクリームスパゲティー

単に生クリームを温めてキューブのコンソメを1個を崩仕入れて溶かし、
其処に味噌漉しを使って、小さなすりこ木で生ウニをこしこし、
白ワインを追加して塩胡椒を適宜。
そのクリームを、熱々スパゲティーに和えただけのものです。
ウニはたっぷり使っているので美味でした。

ウニのクリームスパゲティー_b0053765_1542393.jpg

少し生ウニを残しておいて、浅葱と一緒に飾ると良かったのですが・・・(^^ゞ
又作ったら写真を換えま~す。
by canape2 | 2004-11-04 15:42 | キッチン

心地良いそよ風~ 流れるBGM♪ 楽しいひと時~HN・かなっぺ


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